Eklery z korzennym kremem

Któż z nas nie chciałby przenieść się w ten przedświąteczny czas, prosto do usłanego klimatycznymi cukierniami i kawiarenkami Paryża? Na samą myśl o spacerze zwieńczonym kęsem słodkich francuskich wypieków, popitych łykiem cynamonowej latte można się głęboko rozmarzyć. A marzenia są po to, by je spełniać! Dlatego weźcie kartkę, ołówek i zanotujcie składniki, a następnie udajcie się do sklepu, by ewentualnie uzupełnić to czego Wam brakuje. Wszystko gotowe? To teraz jeszcze włączcie w tle francuskie interpretacje świątecznych piosenek i przygotujcie z nami najpyszniejsze eklery z orzechami i korzenną nutą.

Ciasto:

szklanka wody
1 szklanka mąki
125g masła
4 jajka
1 łyżeczka cukru

Krem

2 szklanka śmietanki 30%
400g serka mascarpone
7 łyżek cukru pudru
łyżeczka cynamonu
szczypta mielonych goździków
szczypta kardamonu
2 łyżki kakao

Polewa

2 tabliczki czekolady,
orzechy

Krok 1 – Ciasto

W rondlu o grubym dnie zagotuj wodę z masłem i cukrem.
Dodaj mąkę i mieszaj do momentu, aż ciasto stanie się lepkie. Przełóż masę do miski, poczekaj aż trochę ostygnie, dodaj jajka i mieszaj do uzyskania gładkości.

Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i formuj eklerki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, że znacząco spuchną, a więc należy zachować bezpieczną odległość, aby się nie posklejały.

Piecz w 200 stopniach przez 20-30 minut, od czasu do czasu uchylając piekarnik.

Krok 2 – Krem

Wszystkie składniki potraktuj mikserem, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Tak przygotowanym kremem przekładaj wystudzone i przekrojone na pół eklery.

Krok 3 – Polewa

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Niewielką łyżeczką nakładaj czekoladę, dekorując wierzch eklerów.
Całość posyp posiekanymi orzechami.
I gotowe!

Udostępnij ten artykuł
Tagi
Odkryj magiczne miejsca, w którcyh natura zaskakuje
30 marca 2024
Róż to kolor pełen uroku, uwielbia go w szczególności pokolenie millenialsów, przez co jeden z jego...
Read More
Pol'ecajki Redakcji: Nasze urodowe TOP 5 na wiosnę
29 marca 2024
Wychodzimy z założenia, że warto pokazywać to, co dobre. Dlatego skomponowałyśmy dla Ciebie nasze TOP...
Read More

polecamy