Dobrze, wiemy, że widok pizzy na horyzoncie potrafi błyskawicznie poprawić nastrój, a Flower Pizza robi to ze zdwojoną mocą.
To trend, który podbija serca milionów osób, a lato 2023 będzie kręcić się właśnie wokół tego dania.
Flower Pizza, zwana również daisy pizzą lub flower mozza jest połączeniem tego, co niejedna z nas kocha najbardziej.
Kwiaty i pizza, a raczej pizza z kwiatami — uroczo!
Chrupiące brzegi, esencjonalny sos i serowo-pomidorowe zdobienia przybierające kształt stokrotek. Brzmi pysznie i wygląda jeszcze lepiej.
Poniżej znajdziecie przepis bazowy, który możecie dowolnie modyfikować, jeśli tylko poniesie Was fantazja.
Składniki
Ciasto
14 g drożdży suszonych (2 saszetki)
1 szklanka ciepłej wody
2,5 szklanki mąki
łyżeczka soli
łyżeczka cukru
łyżka oleju lub oliwy
Sos pomidorowy
Szklanka passaty pomidorowej
łyżka koncentratu pomidorowego
1-2 ząbki czosnku
łyżka oliwy z oliwek
płaska łyżeczka cukru
szczypta soli
szczypta suszonej bazylii
szczypta oregano
Dodatki
opakowanie mini kuleczek sera mozzarella
dwie garście pomidorków koktajlowych lub oliwek
opcjonalnie świeże listki bazylii i świeże jadalne kwiaty.
Przygotowanie
Zacznijmy od zaczynu. W połowie szklanki ciepłej wody rozpuszczamy drożdże, łyżkę mąki i cukier. Pozostawiamy na kilkanaście minut, aż zaczyn zacznie pracować, a na jego powierzchni pojawi się piana. W międzyczasie wszystkie pozostałe składniki na ciasto mieszamy w misce. Kiedy zaczyn będzie gotowy, dolewamy go do miski. Teraz wyrabiamy masę i to porządnie, aż stanie się jędrne i elastyczne. Ugniatamy ją przez minimum 15 minut, formujemy w kulkę i zostawiamy do wyrośnięcia pod ściereczką na około godzinę.
Sos
Kiedy ciasto wyrasta w ciepłym miejscu, nie traćmy nawet chwili — mamy idealną okazję, by zrobić sos. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Czekamy dosłownie moment, aż się zarumieni, uważając, by się nie przypalił. Dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego, mieszamy, dodajemy suszone zioła, mieszamy i wlewamy szklankę passaty pomidorowej. Podgrzewamy sos, od czasu do czasu mieszając, przez około 7-10 minut. Na sam koniec doprawiamy szczyptą soli i cukru. Sos jest gotowy.
Czas na dodatki
Wracamy do ciasta. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Formujemy kule i wałkujemy na oprószonym mąką blacie. Przekładamy je na blaszki wyłożone papierem do pieczenia i dajemy im kilkanaście minut na to, by delikatnie spuchły. Później smarujemy je sosem, układamy kuleczki mozzarelli i pomidorki koktajlowe w taki sposób, by tworzyły kształt kwiatków. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni na około 15 minut.
I gotowe! Już wiesz, jak przygotować pizzę z kwiatkami, która robi furorę na Instagramie.
